Descrizione
Dopo la vendemmia, i grappoli sono sottoposti alla pressatura soffice e il mosto fiore fermenta in tini d’acciaio inox a temperatura controllata.
Si presenta di colore giallo chiaro con riflessi dorati . Il profilo olfattivo è elegante e raffinato, con profumi di scorza di lime, pompelmo, erbe aromatiche e note fruttate. Al palato ha una buona struttura, fresca e minerale, con inconfondibile sentore di mandorla amara.
Un bianco magnifico, uno di quei Greco di Tufo da non lasciarsi sfuggire.
Per la ricchezza dei suoi aromi, la sua struttura e il suo tenore alcolico ben presente, bisogna privilegiare l’accostamento a piatti piuttosto strutturati a base di pesce, crostacei, carni bianche, zuppe e risotti.
