Descrizione
L’Olio extra vergine d’oliva aromatizzato al Limone IGP di Sorrento del frantoio Gargiulo nasce dall’unione perfetta tra le pregiate olive italiane e i Limoni di Sorrento IGP. Per potersi fregiare del marchio IGP (Indicazione geografica protetta) un limone deve essere coltivato esclusivamente nei comuni della penisola sorrentina o sull’Isola di Capri, seguendo delle tradizionali tecniche di coltivazione che garantiscono l’alta qualità del prodotto. Durante una passeggiata in un giardino di limoni in penisola sorrentina, potrai osservare le caratteristiche “pagliarelle”: pergolati di legno di castagno e paglia che mettono al riparo gli agrumi dal gelo o dal sole battente.
Una volta maturi, i frutti vengono raccolti a mano e consumati crudi oppure utilizzati per spremute, marmellate, gelati e liquori.
Per ottenere 100 litri di olio al limone utilizziamo ben 74 chili di bucce di limone, tramite un procedimento di spremitura e infusione. Il risultato è un olio dal gusto persistente e deciso, capace di esaltare con semplicità il sapore dei piatti.
Il nostro suggerimento è quello di adoperarlo in cucina per condire insalate di mare, verdure, piatti di pesce e crostacei.
